Les épinards regorgent d'éléments nutritifs. Ils ne contiennent pas de matières grasses ni de calories. Les bébés épinards sont des épinards normaux, mais ils sont récoltés tôt, ce qui signifie que les feuilles sont plus petites et plus tendres. Les épinards bébés et matures ont le même contenu nutritif. Le bébé épinard est très pratique et peut être apprécié de différentes manières. Pour profiter des avantages des épinards, ajoutez-les à votre alimentation quotidienne à l'aide de recettes créatives à base d'épinards.
Nutrition des épinards
Une tasse de bébés épinards contient 1 gramme de fibres de remplissage, 7 calories et pas de graisse. Les bébés épinards sont également remplis de minéraux et de vitamines.
Les bébés épinards sont riches en vitamine A, K et en folate. Il contient également du cuivre, du fer, du magnésium et du potassium. Si vous prenez une tasse d'épinards, votre corps aura plus que votre quota quotidien de vitamine K. La vitamine K est importante pour la coagulation du sang. Vous aurez également 50% des besoins quotidiens en vitamine A et 15% en folate dans une tasse. La vitamine A est utile pour la vision, l’immunité et la santé de la peau et des os. Le folate est essentiel chez les femmes en âge de procréer.
Recettes d'épinards
1. Salade d'épinards
Si vous vous demandez quoi faire avec les épinards, voici une excellente recette d’épinards.
Portion: 4
Ingrédients :
- 6 tasses de jeunes pousses d'épinard
- 1 boîte de mandarines égouttées
- 2 cuillères à soupe d'amandes tranchées
- 4 cuillères à soupe de bouteilles de vinaigrette à l'oignon Vidalia
instructions :
Mettez les bébés épinards dans un grand bol avec les oranges et les amandes. Mélanger les épinards avec la vinaigrette en bouteille.
2. épinards sautés à l'ail
Portion: 4
Ingrédients:
- 1,5 kg de jeunes pousses d'épinard
- 2 cuillères à soupe d'huile d'olive de qualité
- 6 gousses d'ail hachées
- 2 cuillères à soupe de sel casher
- ¾ cuillère à café de poivre noir fraîchement moulu
- citron
- Sel de mer (facultatif)
instructions:
Nettoyez soigneusement les épinards et séchez-les à l'aide d'une centrifugeuse à salade. Laissez quelques gouttes d'eau sur les feuilles.
Chauffer l'huile d'olive à l'aide d'une grande casserole. À feu moyen, faire revenir l'ail pendant une minute une fois que l'huile est chaude. Assurez-vous qu'il ne brunit pas. Incorporer tous les ingrédients sauf le citron. Remuez pendant une minute avec une cuillère en bois jusqu'à ce que les feuilles soient fanées. Utilisez une cuillère à égoutter pour servir les épinards dans un bol, pressez le citron et saupoudrez de sel à votre goût. Servir quand il est chaud.
3. Soupe d'épinards
Ceci est l'une des meilleures recettes d'épinards de bébé.
Portion: 6
Ingrédients:
- 1 cuillère à soupe d'huile d'olive
- 3 gousses d'ail émincées
- 1 oignon coupé en dés
- ½ cuillère à café de thym séché
- ½ cuillère à café de basilic séché
- 4 tasses de bouillon de légumes
- 2 feuilles de laurier
- 1 tasse d'orzo non cuit
- 2 tasses d'épinards
- Haricots cannellini de 15 onces, égouttés et rincés
- Jus d'un citron
- 2 cuillères à soupe de feuilles de persil fraîchement hachées
- Poivre noir fraîchement moulu et sel kasher
Instructions:
Utilisez un grand four hollandais pour chauffer l'huile d'olive à feu moyen. Ajouter l'ail et mélanger jusqu'à ce qu'ils soient translucides. Ajouter le thym et le basilic pendant environ 1 minute. Ajoutez le bouillon de légumes, 1 litre d’eau et les feuilles de laurier, et laissez-les bouillir. Incorporer à l'orzo. Minimiser la chaleur et laisser mijoter pendant 10-12 minutes jusqu'à ce que l'orzo soit tendre.
Ajoutez les haricots cannellini et les épinards jusqu'à ce que les feuilles soient fanées. Laissez-les rester 2 minutes, puis ajoutez le persil et le jus de citron. Ajoutez du sel et du poivre au goût.
4. Épinards à la crème
Portion: 4
Ingrédients:
- Huile d'olive extra vierge
- 2 1/2 livres de bébés épinards lavés
- 1/2 petit oignon, coupé en petits dés
- Sel casher
- 2 gousses d'ail, écrasées
- 2 cuillères à soupe de beurre
- 2 cuillères à soupe de farine tout usage
- 1 tasse de lait
- Pincée de poivre de cayenne
- 1/4 tasse de Parmigiano râpé
Directions:
- Enduire une sauteuse avec de l'huile d'olive et chauffer à feu moyen. Ajouter la couverture d'épinards jusqu'à ce que les feuilles soient fanées. Retirer les épinards de la poêle et laisser refroidir et égoutter.
- Égoutter tout le liquide restant dans la casserole et la recouvrir légèrement d'huile d'olive. Chauffer la poêle à feu moyen, ajouter les oignons et le sel. Cuire les oignons jusqu'à ce qu'ils soient translucides pendant 5-7 minutes. Ajouter l'ail et cuire pendant 2-3 minutes. Ajouter le beurre et, une fois fondu, incorporer la farine.
- Cuire pendant 5-6 minutes jusqu'à l'obtention d'une texture de sable humide. Ajouter le lait, le parmesan et le poivre de Cayenne. Ajouter du sel pour assaisonner. Laissez le lait bouillir réduire le feu et laissez cuire pendant 5-6 minutes. Continuez à remuer pour vous assurer que le lait ne brûle pas au fond.
- Ajoutez les épinards frais au mélange. C'est prêt pour le service.
5. Omelette aux épinards
Portion: 1
Ingrédients:
- 2 oeufs
- Je tasse des bébés épinards
- 1 ½ cuillère à soupe de parmesan râpé
- ¼ de cuillère à café de poudre d'oignon
- 1/8 cuillère à café de noix de muscade moulue
- Sel et poivre pour l'assaisonnement
instructions:
Mettez tous les ingrédients dans un bol après avoir battu l'œuf. Versez le mélange dans un plat recouvert d'huile, étendez-le et faites cuire jusqu'à l'obtention de la sécheresse souhaitée.
6. bébé épinards cuits à la vapeur
6. bébé épinards cuits à la vapeurUne autre façon de déguster les épinards est simplement de les cuire à la vapeur. Vous pouvez utiliser une poêle à vapeur pour cela, mais vous pouvez également utiliser une casserole. Mettez un pouce d'eau dedans et laissez bouillir. Placez les feuilles doucement sur l'eau. Servir les épinards cuits à la vapeur éblouis avec de l'huile d'olive et saupoudrer de graines de sésame et de sel au goût. Ceci est l'une des recettes les plus simples de bébé épinards.
7. Casseroles aux épinards
Les épinards iront bien avec n'importe quel plat à gratin, que ce soit du riz, des champignons ou du poulet. Vous pouvez en ajouter autant que vous voulez, mais une tasse est une bonne quantité pour une cocotte complète. Même pour ceux qui évitent les épinards, il sera maintenant plus tentant de manger quand ils seront ajoutés à leurs assiettes.
Voici un exemple délicieux de cocotte d'épinards:
8. Plus de plats que vous pouvez préparer avec des bébés épinards
- Superbe pour les pâtes-Vous pouvez ajouter des épinards à votre sauce pour pâtes à la crème ou à la tomate.
- Smoothie santé- vous pouvez ajouter un congé de bébé épinards à votre smoothie du matin
- Houmous en bonne santé- ajoutez des épinards cuits à la vapeur à votre humus et mélangez jusqu'à obtenir une consistance lisse
- Pizza saine- ajoutez une couche de jeunes pousses d'épinard sur la couche de fromage de votre pizza faite maison
- Burritos aux épinards- ajoutez une couche d’épinards à votre tortilla et superposez votre fromage, vos haricots et tous les accompagnements avec des feuilles d’épinards
- Trempette nutritive- combinez des épinards hachés cuits à la vapeur avec un paquet de yogourt grec sans gras ou sans gras
- Hamburger en bonne santé- Rendez votre burger plus volumineux en y ajoutant des épinards.
