Les allergies aux fruits de mer peuvent être très graves, il est donc important de savoir quand les enfants peuvent manger des fruits de mer. Les antécédents médicaux de votre famille, en particulier ceux associés à des maladies atopiques telles que l'asthme et les allergies, constituent le principal facteur de décision. Lorsque vous savez comment introduire correctement les mollusques et crustacés dans le régime alimentaire de votre enfant et prévenir les allergies, vous pouvez envisager de lui donner un avant-goût.
Quand les enfants peuvent-ils manger des crustacés?
La plupart des médecins recommandent d'attendre que votre bébé ait 9 mois pour lui donner du poisson (comme le saumon) et 12 mois pour les mollusques et crustacés (comme la crevette ou le homard). En effet, à ce stade, son système immunitaire devrait être suffisamment développé pour réduire le risque de réaction allergique. Cependant, de nombreux médecins estiment que, dans certains cas, vous devez attendre que votre enfant ait trois ans. Ces cas incluent, s'il y a des antécédents familiaux d'allergies sévères, si le bébé a des allergies alimentaires, d'asthme, d'eczéma ou d'allergies saisonnières. Dans tous les cas, vous devez attendre que les fruits de mer, les fruits, les légumes, la viande et la volaille soient présentés aux crustacés.
Comment introduire les coquillages chez les bébés
Après avoir appris quand les enfants peuvent manger des mollusques et crustacés, l'étape suivante consiste à savoir comment nourrir les mollusques et crustacés avec les bébés.
Les méthodes | Descriptions |
|---|---|
Introduisez un seul type à chaque fois | Les premiers mollusques que vous donnerez à votre enfant devraient être faciles à réduire en purée (comme du homard ou du crabe). N'offrez jamais de morceaux de fruits de mer de la taille d'un doigt (comme des crevettes) jusqu'à ce qu'il puisse mâcher des amuse-gueules sans problème. Toujours présenter un poisson à la fois. |
Ne donnez pas de fruits de mer crus ou pas assez cuits | Les enfants ne devraient jamais avoir de poisson insuffisamment cuit ou cru, comme dans les sushis ou les ceviches. Cela peut avoir des virus et des bactéries que des adultes en bonne santé peuvent gérer mais rendront les enfants très malades. |
Attendez au moins trois jours avant de passer à un autre type | Après avoir présenté un coquillage à votre enfant, attendez trois jours avant d’en essayer un autre. Cela vous donnera le temps de voir s'il y a une réaction. |
Surveillez les signes d'une allergie alimentaire | Chaque fois que votre enfant aura un nouvel aliment, y compris des mollusques et crustacés, soyez attentif aux symptômes d'une allergie tels que diarrhée, vomissements, crampes abdominales, respiration sifflante, éruption cutanée et gonflement du visage, des lèvres ou de la langue. Appelez le médecin immédiatement si les symptômes sont légers ou au 911 s'ils sont graves. |
Comment traiter l'allergie aux crustacés
1. Qu'est-ce que l'allergie aux crustacés?
Bien que les mollusques et crustacés soient considérés comme des fruits de mer, une allergie aux mollusques et crustacés est différente de l’allergie au poisson car ils sont biologiquement distincts. Il est essentiel de comprendre la différence, car une personne allergique aux fruits de mer peut manger du poisson.
Il existe deux types d’allergies aux fruits de mer:
- Crustacés comme le homard, le crabe ou les crevettes
- Mollusques tels que pétoncles, huîtres, moules ou palourdes
Remarque importante: L'allergie aux fruits de mer peut se développer à tout âge.
Tout le monde peut développer une allergie aux crustacés, y compris ceux qui ont déjà mangé des crustacés sans problème auparavant. Bien que certaines personnes finissent par perdre de l'allergie avec le temps, cela est rare avec les allergies aux mollusques et crustacés.
Une réaction allergique aux mollusques et crustacés peut être sévère, même dans les cas où la précédente était légère; évitez-la donc toujours si vous ou votre enfant êtes allergique.
Si votre enfant est allergique aux fruits de mer, conservez-lui toujours de l'épinéphrine injectable en cas de réaction grave. Vous devez également partager vos projets avec tous ceux qui s’occupent de votre enfant, tels que les responsables de l’école et ses proches, et envisager un bracelet d’alerte médicale.
2. Que se passe-t-il dans une allergie aux fruits de mer?
En cas d'allergie aux crustacés, le système immunitaire d'une personne réagira de manière excessive aux protéines présentes dans les crustacés. C'est parce que chaque fois qu'ils mangent des fruits de mer, le corps pense qu'il y a un envahisseur nuisible. Le système immunitaire travaille fort pour combattre cet envahisseur, ce qui entraîne des réactions allergiques. Au cours de ce processus, le corps libère de l'histamine, ce qui peut entraîner les symptômes suivants:
- Diminution de la pression artérielle (ce qui entraîne une perte de conscience ou une sensation de tête légère)
- Gonflement
- points rouges
- Urticaire
- Des yeux qui démangent, gonflent ou qui diluent
- La diarrhée
- Vomissement
- Maux d'estomac
- Serrement de la gorge
- Enrouement
- Tousser
- Difficulté respiratoire
- Respiration sifflante
Votre enfant peut avoir des réactions variables en fonction du type de coquillages auquel il a été exposé et il peut réagir différemment après chaque consommation de coquillages. Parfois, la réaction ne comprend qu'un symptôme et est légère, alors que d'autres fois, elle peut être plus grave.
La vidéo suivante sur les allergies alimentaires chez les enfants vous aide à savoir comment reconnaître les symptômes associés à une allergie aux fruits de mer:
3. Comment prévenir les allergies aux crustacés
Précautions | Descriptions |
|---|---|
Lire les étiquettes avant de manger | Assurez-vous toujours de lire les étiquettes sur les aliments pour vous assurer qu'il n'y a pas de mollusques et de crustacés. Aux États-Unis, les fabricants doivent déclarer qu'un aliment contient des mollusques et crustacés ainsi que les autres aliments qui composent les huit allergènes les plus courants. «Coquillages» apparaîtra dans la liste des ingrédients ou il sera peut-être écrit «contient des coquillages». |
Rechercher des avis | Les fabricants n'ont pas besoin de lister les avertissements de contamination croisée, mais beaucoup le font. vous devriez vérifier pour eux. Ceux-ci comprennent des articles tels que «fabriqués sur du matériel utilisé également pour les coquillages», «peuvent contenir des coquillages» et «transformés dans une installation qui traite également des coquillages». |
Contacter l'entreprise alimentaire | N'oubliez pas qu'il est possible qu'un produit contaminé de manière croisée ne comporte pas de mise en garde. Par conséquent, vous devez contacter le fabricant pour vous assurer qu'un produit alimentaire contient des mollusques et des crustacés. Vous pouvez parfois trouver cette information en ligne, ce qui est particulièrement important dans le cas d’allergies graves. |
Parlez à votre médecin | Certains produits non alimentaires contiennent également des ingrédients à base de fruits de mer, notamment des engrais végétaux, des aliments pour animaux domestiques, du brillant à lèvres et des suppléments nutritionnels. Vous devriez toujours demander à votre médecin si vous avez des problèmes de sécurité. |
