L'arrivée des asperges annonce le début du printemps. Ce légume de printemps regorge de nombreux nutriments, dont le folate, les fibres, le chrome et les vitamines A, C, E et K. Le chrome présent dans les asperges facilite le transport du glucose de la circulation sanguine vers les cellules par l'insuline. Ensuite, la question est de savoir comment profiter à la fois du goût et des avantages des asperges.
Comment faire cuire des asperges
Laver et préparer
Les instructions sur la cuisson des asperges vous aideront à mieux en profiter. Vous devez d'abord le préparer pour la cuisson. Rappelez-vous qu'il est cultivé dans un sol sableux, il est donc important de bien rincer ses lances à l'eau froide. Pliez la lance plusieurs fois pour casser la base ligneuse ou coupez-la simplement. Il est généralement plus facile de le casser autour du tiers inférieur de la lance. Vous pouvez également gratter la balance en utilisant un éplucheur de légumes pour lui donner un aspect plus propre. Une fois prêt, utilisez ces informations pour apprendre à cuisiner les asperges.
Les accompagnements
Si vous recherchez les meilleurs accompagnements pour les asperges, optez pour un peu de beurre ou d'huile d'olive. Assaisonnez-le avec du poivre noir frais et un peu de sel pour le rendre encore meilleur. Vous pouvez également le servir avec du fromage feta émietté ou du parmesan. Les cheddars forts et le fromage de chèvre sont également d'excellents partenaires.
Dans le four
Vous pouvez faire cuire des asperges au four. Voici les ingrédients dont vous avez besoin pour faire 2-4 portions.
Ingrédients
- Huile d'olive
- Poivre noir fraichement moulu
- Sel
- Asperges (une livre)
- Plaque de cuisson
Instructions
- Commencez par chauffer le four à 425 ° F. Maintenant, coupez les extrémités sèches des asperges.
- Étaler les asperges sur une plaque à pâtisserie. Assurez-vous de le placer dans une seule couche. Arroser d'huile d'olive. Mélangez-le pour qu'il soit bien enduit d'huile.
- Saler, poivrer et saupoudrer généreusement.
- Mettez au four et faites cuire environ 20 minutes. Vous pouvez le sortir tôt selon la cuisson de vos asperges. Il sera rôti assez bien dans 20 minutes avec des extrémités croustillantes bien évaluées.
- Servir avec un œuf dur ou poché.
Cuisson à la vapeur ou ébullition sur une cuisinière
Beaucoup de gens veulent savoir comment faire cuire des asperges sur la cuisinière. Ce n'est pas si difficile en réalité. Vous pouvez cuire les asperges à la vapeur si vous le souhaitez. C'est un excellent moyen de manger des asperges, car cela aide à préserver leur valeur nutritionnelle.
- Prenez un panier vapeur et placez-le correctement dans une casserole. Vous devez ajouter de l'eau sous le fond du panier. Assaisonnez les asperges avec du sel et du beurre si vous voulez qu'elles soient plus savoureuses.
- Commencez la cuisson jusqu'à ce que l'eau atteigne le point d'ébullition. Maintenant, jetez les asperges dans le panier à vapeur et couvrez-les. Réduire le feu et laisser cuire pendant 3-5 minutes.
- Une autre façon de le faire bouillir, tout ce que vous avez à faire est de prendre une grande poêle et d'y placer les lances. Maintenant, couvrez ces lances avec un pouce d'eau. Vous devez maintenant saler l'eau - utilisez un peu de sel seulement. Laisser mijoter et cuire de 3 à 5 minutes. Assurez-vous de couvrir la poêle.
Sur le grill
Si vous avez une grille à la maison, vous pouvez toujours y faire cuire des asperges. Voici comment faire cuire les asperges sur le gril:
Ingrédients
- Huile d'olive
- Grille grill
- Assaisonnement selon vos préférences comme sel et poivre
instructions
- Prenez les asperges et badigeonnez-les d'huile d'olive. Vous pouvez également utiliser la margarine ou le beurre fondu pour la même chose. L'idée est de l'empêcher de coller au rack.
- Prenez un morceau de papier d'aluminium et placez-y les asperges. Assurez-vous qu'il est perpendiculaire aux fils de la grille. Certaines personnes préfèrent le cuire directement sur le gril.
- Faites-le cuire pendant 3 à 5 minutes ou jusqu'à ce qu'il devienne croustillant. Assurez-vous de le tourner de temps en temps et laissez-le à découvert sur le rack.
Voici un tutoriel vidéo:
Asperges sautées
Pour préparer une portion de 4 asperges à l'ail sautées, préparez 4 gousses d'ail (plus si vous êtes amateur d'ail), des asperges fraîches (1 botte) et 3 c. margarine ou beurre.
- Pour cuisiner, faites chauffer une grande poêle à feu moyen-vif, puis faites-y fondre le beurre ou la margarine. Incorporer l'ail, puis les lances d'asperges.
- Remuez toutes les 30 secondes pour que chaque lance soit chauffée uniformément et attendez que les asperges soient tendres au bout de 10 minutes environ. Alors c'est prêt à servir!
Un joli tutoriel vidéo qui rend les asperges sautées plus savoureuses et plus épicées:
Manger des asperges crues
Il est facile d’apprendre à cuisiner les asperges, mais rien n’empêche de les manger crues. Vous pouvez également le manger avec du fromage feta et des radis ou ajouter quelques-unes de ses lances à un smoothie vert frais. Cela fonctionne très bien avec tout.
