Grossesse

Méfaits de la listériose pendant la grossesse et sa prévention - Centre New Kids

La grossesse est une période très excitante dans la vie de toute femme et il est extrêmement important de faire attention à ce que vous mangez pendant cette période. Les femmes enceintes risquent davantage de contracter des infections d'origine alimentaire telles que le listeria, une infection bactérienne qui se propage en mangeant des aliments contaminés. La listériose est une maladie rare, mais avoir la listeria pendant la grossesse peut être nocif pour vous et votre bébé.

Qu'est-ce que la Listeria?

La Listeria est une bactérie présente dans le sol et le milieu marin. Les plantes qui poussent dans le sol contaminé et le poisson vivant dans une eau contaminée peuvent héberger la bactérie et provoquer la listériose. Les animaux peuvent également être porteurs d'infection s'ils consomment des aliments contaminés. Les bactéries peuvent survivre à des températures très basses et il est difficile de les éliminer complètement.

Les aliments susceptibles de contenir de la listeria sont:

  • Charcuterie, hot dogs, etc.
  • Produits laitiers, en particulier lait cru ou non pasteurisé
  • Tartinades et pâtés
  • Fruits de mer fumés
  • Choux
  • Fromage à pâte molle comme la feta, le camembert et le brie, fait avec du lait non pasteurisé

Effet Listeria sur vous et votre bébé

Obtenir la listeria pendant la grossesse peut être nocif pour le bébé. Si votre système immunitaire est fort et que vous n'avez pas de problème médical sous-jacent, il est peu probable que Listeria nuise sérieusement à votre santé, mais le risque est grand pour la baie.

L’infection à Listeria peut entraîner une fausse couche ou une mortinaissance. L'infection peut impliquer le liquide amniotique et le placenta et le risque d'accouchement prématuré est plus élevé. De nombreux bébés infectés sont gravement malades à la naissance ou tombent malades peu après la naissance. Les principaux problèmes qu'ils peuvent avoir sont la fièvre, des difficultés respiratoires, une infection du sang, des plaies cutanées, une méningite (infection du système nerveux central) et des lésions sur plusieurs organes.

Certains nourrissons nés de mères infectées par Listeria pendant la grossesse semblent en bonne santé au moment de la naissance, mais ils développent une méningite ou d'autres signes d'infection peu après la naissance. C'est ce qu'on appelle la listériose tardive. La raison en est que ces bébés contractent l'infection lors de la naissance ou du travail. Très rarement, les bébés sont infectés par une autre source que leur mère. Le pronostic n'est pas bon et, malheureusement, les bébés ne survivent pas ou ont des complications à long terme.

Symptômes de l'infection à Listeria pendant la grossesse

Les symptômes de l’infection à listeria peuvent apparaître environ 2 à 30 jours après l’infection. Si vous êtes infecté par la listeria pendant la grossesse, vous pouvez ressentir des symptômes semblables à ceux de la grippe. Les autres symptômes incluent des douleurs musculaires, des maux de tête, des nausées et des vomissements. Si l'infection touche le système nerveux central, une raideur de la nuque, des convulsions ou une désorientation peuvent survenir. Cette infection peut survenir à n’importe quel moment de la grossesse, mais le plus fort risque de l’être au cours du dernier trimestre, car le système immunitaire n’est alors pas très fort.

Si vous présentez l'un de ces symptômes, contactez votre médecin d'urgence et demandez-lui un test sanguin pour éliminer cette infection.

Comment traitera-t-on la listériose?

La Listeria pendant la grossesse est traitée par des antibiotiques. Ce traitement peut protéger le bébé et empêcher la propagation de l’infection de la mère à l’enfant. Ces antibiotiques sont également efficaces pour les bébés atteints de cette infection.

Comment protéger votre bébé de la listériose

1. Évitez les fromages à pâte molle

Les fromages à pâte molle comme la feta, le camembert, le brie, les fromages à la veine bleue, le queso blanco, le queso fresco et le panela peuvent contenir des bactéries et doivent être évités. Assurez-vous de lire l'étiquette avant de manger n'importe quel type de fromage et évitez les variétés fabriquées avec du lait non pasteurisé. C'est bien de manger du fromage à pâte dure comme du cheddar. Les tartinades et les tranches de fromage sont également sans danger.

2. Chauffer les charcuteries correctement

Les sandwichs froids et les viandes froides ne sont pas recommandés. Si vous voulez manger des hot-dogs ou tout type de charcuterie, veillez à le réchauffer ou à le cuire à la vapeur à plus de 160 ° C. Évitez également les tartinades à la viande ou les pâtés et évitez le poisson fumé. à moins qu'il soit cuit ou chauffé à nouveau.

3. Bien cuire toute la viande, la volaille et le poisson

Pour tuer toutes les bactéries, il est important de bien cuire toutes sortes de viandes. Vous pouvez utiliser un thermomètre pour aliments pour vérifier que la température est supérieure à 160 degrés Fahrenheit. Si vous n'avez pas de thermomètre à aliments, faites cuire la viande jusqu'à ce qu'elle ne soit plus rose au centre. Évitez de manger du poisson cru et assurez-vous qu’il soit opaque au milieu après la cuisson.

Ne goûtez pas les aliments pendant la cuisson et réchauffez toujours vos restes avant de les manger.

4. Ne buvez que du lait pasteurisé

Pour être sûr, ne consommez jamais de lait non pasteurisé ou de produits laitiers fabriqués avec. Lisez toujours les étiquettes et ne buvez que du lait pasteurisé pour éviter la listériose pendant la grossesse.

5. Soyez prudent lorsque vous manipulez des aliments

Ne mettez jamais des aliments crus et cuits ensemble. Gardez les repas prêts à manger séparés et couvrez-les. Chaque fois que vous manipulez de la viande ou de la volaille crue, nettoyez toutes les planches et tous les comptoirs. Si des produits crus ou de la volaille sont contaminés et maintenus à proximité des aliments cuits, ils peuvent également contaminer les aliments cuits ou prêts à être consommés, alors soyez prudent.

6. Lavez vos éponges et vos torchons régulièrement

Les éponges, les linges à vaisselle, les essuie-tout et autres matériaux utilisés pour le nettoyage peuvent être chargés de bactéries. Assurez-vous de les laver régulièrement dans de l'eau très chaude et de les garder propres et sans bactéries. Il en va de même avec les ustensiles et autres appareils.

7. Assurez-vous que la température de votre réfrigérateur et de votre congélateur est correcte

Pour éliminer les risques de croissance bactérienne dans les aliments stockés, il est extrêmement important de maintenir la température du réfrigérateur entre 35 et 40 degrés Fahrenheit et la température du congélateur en dessous de zéro.

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