Conseils pour servir des légumes aux enfants

Les légumes constituent un élément nutritif et essentiel de l'alimentation quotidienne d'un enfant. L'inclusion de légumes peut aider à améliorer les performances de votre enfant à l'école et à réduire le risque d'obésité. Malheureusement, beaucoup d'enfants ne répondent pas aux besoins quotidiens de cinq portions ou plus. Vous serez heureux de savoir que certaines recettes de légumes pour enfants avec des idées créatives amèneront votre enfant à manger ses légumes.

Conseils pour servir des légumes aux enfants

1. Soyez l'exemple de votre enfant. Les parents sont les meilleurs prédicteurs de la qualité de l'alimentation d'un enfant. Votre enfant a besoin de savoir que les légumes sont une option importante du menu à la maison. Par conséquent, vous devez les inclure dans chaque repas et les manger pour en faire un bon exemple.
2. Faites cuire la nourriture intéressante et belle. Vous êtes plus susceptible de vendre à votre enfant l'idée de manger sainement si vous rendez ce qu'il n'aime pas, beau et intéressant. Les enfants aiment la variété et les couleurs vives, alors essayez de préparer plus d’un type de légume à inclure dans le repas. Cependant, assurez-vous de les disposer séparément dans l'assiette, car les enfants préfèrent expérimenter différentes saveurs séparément. Vous pouvez également faire preuve de créativité en utilisant les légumes pour former des images.
3. Faites participer les enfants à la cuisine. Plus les enfants sont impliqués dans le repas avant sa cuisson, plus ils seront disposés à le manger et à l'apprécier. Emmenez vos enfants acheter des ingrédients pour cuisiner. Commencez un jardin potager et impliquez-les dans la plantation de graines, le désherbage, l'arrosage et la récolte. Laissez-les vous aider à préparer les légumes tels que laver ou préparer la vinaigrette.
4. Récompenser les enfants pour manger des légumes. Juste comme enseigner n'importe quel autre comportement; vous trouverez peut-être utile de récompenser votre enfant pour avoir mangé ses légumes, surtout s'il ne l'aime pas vraiment. Vous pouvez créer votre propre système en donnant un autocollant ou une petite friandise si même un morceau de légume est mangé.

Recettes de légumes sains pour les enfants

1. Brocoli Tournesol

Avantages

Ce plat combine une portion de fruits et de légumes dans un arrangement frais que tout enfant sera ravi de manger. Il regorge de nutriments essentiels tels que les vitamines et l'acide folique.

Ingrédients

3 tasses de fleurons de brocoli
2 cuillères à soupe du jus d'orange
1 cuillère à soupe. huile de canola
1 gousse d'ail émincée
Sel et poivre au goût
4 tranches de clémentine

Préparation

Étape 1: Cuire à la vapeur le brocoli dans une casserole pendant cinq minutes.

Étape 2: Incorporer le jus d'orange, l'huile, l'ail, le sel et le poivre.

Étape 3: Disposer les tranches de clémentine sur une assiette. Verser le mélange de brocoli sur les tranches pour former une fleur.

2. Champignons aux haricots verts au beurre

Avantages

Cette recette est faible en calories et en gras, mais riche en fibres alimentaires, en cholestérol et en minéraux.

Ingrédients

Lb de haricots verts parés
2 cuillères à soupe beurre
6 onces de champignons cremini tranchés finement
4 onces de chapeaux de champignons shitake finement tranchés
¾ cuillère à café de sel casher
½ c. À thé de poivre noir moulu
1 c. À thé d'ail frais finement haché

Préparation

Étape 1: Cuire à la vapeur les haricots verts jusqu'à ce qu'ils soient tendres mais croustillants. Égoutter puis éponger. Mettre de côté.

Étape 2: Faire fondre le beurre dans une grande poêle antiadhésive à feu moyen à élevé. Ajoutez à cela des champignons, ½ c. À thé de sel et ¼ c. À thé de poivre. Faites sauter pendant 8 minutes ou jusqu'à ce que le liquide du champignon se soit évaporé. Ajouter l'ail et faire sauter pendant 1 minute en remuant. Ajouter le reste du sel et du poivre avec les haricots verts. Cuire pendant 3 minutes ou jusqu'à ce que tout soit complètement chauffé, en remuant pour bien mélanger tous les ingrédients.

3. Tarte Aux Patates Douces

Avantages

Les enfants se régaleront de la tourte à la patate douce, riche en minéraux, en vitamines et en fibres alimentaires.

Ingrédients

2 ¼ lb patates douces pelées et hachées
1 tasse de moitié et demi de crème
Tasse de cassonade
1 c. À thé de sel
2 tsps extrait de vanille
2 oeufs
Huile de cuisson en aérosol

Garniture

1 ½ tasse de mini guimauves
½ tasse de farine
¼ tasse de cassonade
¼ c. À thé de sel
2 cuillères à soupe beurre coupé en petits morceaux
½ tasse de pacanes grillées et hachées

Préparation

Étape 1: Préchauffer le four à 375 degrés. Enduisez légèrement le plat de cuisson avec un aérosol de cuisson.

Étape 2: Placez les pommes de terre dans un faitout et couvrez-les complètement d'eau et amenez à ébullition. Laisser mijoter jusqu'à tendreté. Égoutter et refroidir.

Étape 3: Dans un grand bol, mélanger ½ tasse de sucre, 1 c. À thé de sel, de vanille et de pommes de terre. Battre jusqu'à consistance lisse à vitesse moyenne. Ajouter les œufs et bien battre le mélange. Grattez le mélange dans un plat allant au four.

Étape 4: Couchez le haut de la tarte avec des guimauves. Combinez les autres ingrédients pour la garniture dans un petit bol. Verser sur la tarte. Cuire au four pendant 30 minutes.

4. Carottes au sirop d'érable

Avantages

Cette recette est une excellente combinaison de saveurs sucrées et de texture croquante contenant des vitamines, des protéines et du fer.

Ingrédients

3 livres carottes en tranches épaisses
¼ tasse de sirop d'érable
2 cuillères à soupe beurre non salé
Sel et poivre au goût

Préparation

Étape 1: Mélanger les carottes, le sirop, le beurre, 1/3 tasse d'eau, le sel et le poivre dans une grande poêle.

Étape 2: Amener le mélange à ébullition. Laisser mijoter en remuant jusqu'à ce que les carottes soient tendres et que le liquide se soit épaissi pour former un glaçage.

5. Asperges Frites

Avantages

Ce plat est bien assaisonné et croquant. Ils font un plat d'accompagnement délicieux.

Ingrédients

¼ tasse de beurre
2 cuillères à soupe huile d'olive
1 c. À thé de sel
¼ c. À thé de poivre noir
3 gousses d'ail émincées
1 lb de lances d'asperges fraîches

Préparation

Étape 1: Faire fondre le beurre à feu moyen. Incorporer l'huile, le sel et le poivre.

Étape 2: Ajouter l'ail et cuire légèrement sans brunir.

Étape 3: Enfin, ajoutez les asperges et faites cuire environ 10 minutes, en les retournant pour vous assurer qu'elles cuisent uniformément.

6. Salade de pâtes aux tomates et au basilic

Avantages

Ce plat de pâtes associe un favori aux enfants avec des légumes frais. Vous pouvez essayer ceci avec votre choix de pâtes telles que les pâtes alphabet ou les penne.

Ingrédients

9 onces de fettuccine fraîche
2 cuillères à soupe huile d'olive
3 gousses d'ail émincées
4 tasses de tomates cerises coupées en deux
½ cuillère à café de sel
1 tasse de feuilles de basilic déchirées
¼ c. À thé de poivre noir moulu
½ tasse de fromage Parmigiano Reggiano râpé

Préparation

Étape 1: Cuire les pâtes selon les instructions sur l'emballage. Égoutter et mettre de côté.

Étape 2: Chauffer l'huile dans une casserole moyenne. Ajouter l'ail. Faire sauter pendant 1 minute. Ajouter les tomates et le sel et cuire quelques minutes. Retirer la casserole et mélanger le basilic et le poivre. Ajouter le mélange de tomates aux pâtes et bien mélanger. Saupoudrer le dessus du mélange avec du fromage.

7. Crêpes De Légumes

Avantages

Les crêpes sont un favori pour le petit déjeuner et les collations; c'est donc un meilleur moyen d'inciter vos enfants à manger leurs légumes que de les inclure dans un tel choix.

Ingrédients

Mélange de muffins au maïs
1 blanc d'oeuf
3 cuillères à soupe eau
¾ tasse de courgettes déchiquetées
½ tasse de betteraves hachées de la boîte
2 cuillères à soupe huile de canola
Sel et poivre au goût

Préparation

Étape 1: Mélangez le muffin au maïs avec le blanc d’œuf et l’eau. Incorporer les courgettes et les betteraves.

Étape 2: Chauffer l'huile de canola dans une poêle à feu moyen. Déposez la pâte dans la poêle à l'aide d'une cuillère à soupe. Cuire quelques minutes jusqu'à ce qu'ils soient dorés.