Avec autant de conseils sur la grossesse, il peut être difficile de déterminer exactement ce qui est juste et ce qui ne va pas. Un bon exemple de cela est la question de manger du fromage à pâte molle pendant la grossesse. Est-ce sécuritaire pour vous et pour le bébé? Certains endroits disent oui, d'autres disent non, et d'autres disent… enfin, peut-être. Voici la réponse définitive à savoir si il est permis de manger du fromage à pâte molle pendant la grossesse.
Est-il sécuritaire de manger du fromage à pâte molle pendant la grossesse?
La réponse
Quand il s'agit de manger du fromage à pâte molle pendant la grossesse, la question doit être de savoir d'où vient ce fromage. Le fromage qui a été pasteurisé est généralement sans danger pour la santé. La plupart des fromages disponibles aux États-Unis se trouvent sous forme pasteurisée, mais certains sont encore fabriqués avec du lait cru. Les fromages au lait cru pourraient ne pas être sans danger pour vous ou le bébé pendant la grossesse.
Pourquoi éviter les fromages à pâte molle faits de lait cru?
Pourquoi est-ce important? Le lait qui n'a pas été pasteurisé peut contenir des bactéries nocives, notamment Listeria monocytogenes. On sait que la Listeria peut entraîner de graves problèmes pour tout le monde, mais surtout pour les bébés à naître, car cela peut avoir des conséquences dévastatrices, voire la mort, pour l'enfant à naître. Lorsque vous êtes enceinte, vous courez un risque encore plus grand de contracter un problème tel que Listeria car vos défenses naturelles contre la Listeria sont plus faibles pendant la grossesse.
Exemples de fromages à pâte molle dangereux pendant la grossesse
Parmi les fromages au lait cru, on peut citer le brie, la feta, le camembert et les fromages à pâte persillée tels que le bleu, le roquefort, le gorgonzola et certains fromages mexicains, tels que le queso blanco, le queso fresco et le panela. N'oubliez pas non plus que les fromages de chèvre ne sont probablement pas pasteurisés et qu'ils doivent également être évités.
Conseils et précautions
- Lire le paquet. Vous ne savez pas si elles contiennent du lait cru? Découvrez l'emballage. Si on dit qu'ils sont faits avec du lait pasteurisé, mangez! Mais si vous vous demandez d'où vient le fromage, il vaut mieux prévenir que guérir et éviter les fromages à pâte molle.
- Une température élevée peut éliminer les risques possibles. Il est important de se rappeler que ces fromages ne peuvent pas être consommés crus sans danger, mais s'ils sont cuits, ils pourraient être bons. Cela est particulièrement vrai pour les fromages à pâte persillée. Donc, si vous mangez un plat dans lequel la sauce est cuite à haute température, le fromage est probablement suffisamment chauffé pour tuer toutes les bactéries présentes. En ce qui concerne la consommation de fromages cuits, vous devez néanmoins vous assurer que le fromage a été pasteurisé afin de garantir une sécurité maximale pour vous et votre enfant à naître.
Liste des fromages à pâte molle sans danger et dangereux à consommer pendant la grossesse
Vous ne savez toujours pas ce que vous pouvez manger pendant la grossesse? Ce bref guide devrait éclaircir vos questions.
Fromage Coffre-fort à manger
- Rappelez-vous que les fromages à pâte ferme conviennent. Cela inclut des variétés délicieuses comme le gouda, le gruyère, le halloumi, le jarlsberg, le lancashire, les orcades, le parmesan, le provolone, le derby, l'edam, etc. Les versions fumées sont également très bien d'avoir quand vous êtes enceinte.
- Certains fromages à pâte molle sont bons, à condition qu'ils soient fabriqués avec du lait pasteurisé. Il s'agit notamment du fromage à la crème, du fromage cottage, de la mozzarella, du fromage fondu à tartiner, du fromage blanc, de la ricotta et de la roulade. Vous pouvez également avoir des yaourts, notamment de la crème fraîche, de la crème sure, etc.
Fromage dangereux à manger
Quand il s'agit de ne pas manger, la liste est un peu plus compliquée.
- N'oubliez pas que si ceux-ci sont fabriqués avec du lait pasteurisé, ils peuvent être consommés en toute sécurité - mais le plus souvent, ils ne le sont pas. La liste des no-nos pendant la grossesse comprend des fromages à pâte molle affinés comme le cambozola, le camembert, le brie, le brie bleu, le chèvre, le taleggio, les chaumes, le pont l’eveque et le vacherin fribourgeois.
- Évitez les fromages à pâte persillée, y compris tous les types de fromages bleus, bergaders, bleus shropshire, bleus danois, dolcelatte, gorgonzola, roncal, tomme, roquefort et autres fromages similaires.
- Parmi les autres fromages à pâte molle à éviter, citons ceux à base de lait de chèvre ou de brebis, portant des noms tels que torta del cesar et chabichou.
Plus de notes sur la prévention de la listériose pendant la grossesse
Les femmes enceintes courent un risque beaucoup plus élevé de contracter la Listeria que d’autres. En fait, les Centres de contrôle et de prévention des maladies ont signalé que les femmes enceintes étaient 20 fois plus susceptibles de contracter le problème que d’autres adultes en bonne santé. Bien que les fromages à pâte molle soient un gros coupable, il est important de se rappeler que la Listeria peut être trouvée sur d'autres aliments.
- Les femmes enceintes devraient éviter de manger des hot-dogs, des charcuteries et des plats de viande à moins qu'elles ne soient très chaudes. Évitez de tirer le jus de ces viandes sur autre chose, car cela pourrait propager la contamination. Évitez les pâtes à tartiner ou les pâtés de viande réfrigérés, car ils pourraient contenir de la Listeria ou d'autres bactéries nocives.
- Les femmes enceintes devraient également éviter de manger des fruits de mer fumés et réfrigérés. Cela inclut les fruits de mer lox, nova, kippered, fumés ou saccadés. Rappelez-vous que les fruits de mer fumés en conserve ou stables à la consommation sont sûrs à consommer.
- Quels que soient les aliments que vous aimez, n'oubliez pas de garder à l'esprit les conseils de sécurité élémentaires. Toujours bien laver les fruits et les légumes avant de manger, cuire soigneusement les viandes avant de servir et, si vous avez des restes, réchauffer les aliments jusqu'à ce qu'ils soient bien chauds. Évitez le lait cru ou les produits contenant des ingrédients à base de lait cru, consommez des aliments périssables dès que possible et maintenez votre cuisine parfaitement propre. En prenant ces mesures prudentes et en évitant les aliments connus pour augmenter le risque de Listeria, vous pouvez avoir une grossesse saine et sans danger.
