La thérapie par le régime alimentaire est courante pour de nombreux problèmes de santé. Dans l’autisme, l’un des traitements populaires est la «thérapie par le régime» qui aide à équilibrer le corps, comme «l’autisme sans gluten» ou «l’autisme GFCG». Le régime alimentaire de la FBCF pour l'autisme vise à aider à atteindre cet équilibre en éliminant le gluten et la caséine.
Il est important de comprendre que le système digestif est la «première ligne de défense» du système immunitaire. Le tube digestif doit être fort afin d'éviter de nombreuses perturbations chimiques et physiologiques. En ce qui concerne l'autisme, le rétablissement des symptômes peut être dramatique avec des changements de régime. Les diététiciens ont constaté qu'éliminer certains aliments et en ajouter d'autres pouvait améliorer la qualité de vie des enfants autistes. Gluten et la caséine ont été trouvés à causer des problèmes pour les enfants atteints d'autisme; par conséquent, ils devraient être retirés de l'alimentation. D'autres aliments aux propriétés curatives sont ajoutés. Cela peut aider à améliorer l'équilibre biochimique du corps, accélérer la guérison et soulager les symptômes de l'autisme.
Qu'est-ce que la diète GFCF pour l'autisme?
Le régime GFCF est un régime sans caséine ni gluten, qui est l'une des nombreuses méthodes alternatives de traitement de l'autisme. Il s'agit d'un régime très strict dans lequel tout aliment contenant du gluten et de la caséine est complètement éliminé du régime d'un enfant autiste. Le gluten provient du blé, de l'orge et du seigle. La caséine provient du lait et des produits laitiers.
Il existe une croyance commune selon laquelle les enfants autistes peuvent être allergiques ou sensibles au gluten et à la caséine. Souvent, même lorsque les tests d’allergie sont négatifs, les parents choisissent toujours de suivre le régime GFCF qui, plus tard, fait état d’une amélioration du comportement et des symptômes de la parole de leur enfant.
Que devraient manger les enfants qui suivent un régime FBCF?
Les aliments à manger dans l'autisme sans FGF / Gluten
Lorsque vous commencez le régime alimentaire de la FBCF, faites attention à la «contamination croisée» des aliments que votre enfant mange et des aliments qu'il n'est pas censé manger. Pour ce faire, évitez les aliments transformés en vrac, les aliments frits dans des friteuses commerciales et lavez bien les articles de préparation des aliments.
Type de nourriture | Aliments à manger |
Huiles | Huile d'olive, graisses animales (saindoux), huile de noix de coco, huile de sésame, ghee (sans caséine) |
Substituts du lait | Lait de coco, lait d'amande, lait de riz, lait de pomme de terre |
Farine et grain | Farine de riz, farine de pomme de terre, farine de tapioca, quinoa, amarante, sarrasin, millet, farine de noix |
Aliments à éviter dans l'autisme sans FGF / Gluten
Type de nourriture | Aliments à éviter |
Gluten | Blé, orge, avoine (essayez GF), seigle, épeautre, triticale, kamut, malt, sauce soja, semoule, bologne et saucisses, préparations pour sauces et sauces, croustilles et frites du commerce, mélanges d'épices, colorants et arômes artificiels |
Cassein | Lait, lactosérum, crème sure, yaourt, beurre, fromage, crème glacée, kéfir, chocolat au lait, lactose, acide lactique, lactalbumine, sorbet, caséine, whip cool, arôme de beurre artificiel, hot dogs, bologne, thon en conserve, pomme de terre chips avec assaisonnement |
Que faut-il prendre en compte lors de la mise en œuvre d'un régime GFCF?
- Attention aux excès de sucre. Au début du régime GFCF / sans autisme sans gluten, il est facile de trouver un excès de sucre dans les substituts sans gluten. Essayez de garder les friandises GF avec du sucre au minimum.
- Trouvez des aliments de substitution similaires.Si votre enfant aime les crêpes pour le petit-déjeuner, il existe des mélanges à crêpes GF ou des gaufres à la farine de riz tout aussi délicieux.
- Facilitez lentement les enfants plus jeunes au régime. Les plus jeunes peuvent avoir du mal à changer. Allez-y doucement et essayez de ne pas changer le régime en même temps. Vous pouvez facilement remplir un pot à lait avec du lait de riz ou d'amande.
- Faites attention avec le maïs et le soja. De nombreux produits GF et CF utilisent du maïs et du soja à la place de la caséine et du gluten. Ceux-ci peuvent également provoquer des réactions. Essayez d'utiliser ces produits avec parcimonie.
- Assurez-vous que les produits sont vraiment sans gluten et sans caséine. «Sans blé» ou «sans produits laitiers» ne signifie pas nécessairement sans gluten ni caséine. En cas de doute, appelez le fabricant du produit.
- Assurez-vous que votre enfant reçoit une nutrition adéquate. Après avoir retiré le gluten et la caséine du régime alimentaire de votre enfant, vous devez ajouter des aliments nutritifs plus sains pour les remplacer. Assurez-vous que votre enfant absorbe suffisamment de calcium et ajoutez éventuellement un supplément multivitaminique. Assurez-vous que votre enfant consomme suffisamment de protéines et de calories.
- Essayez des jus et des smoothies. Votre enfant a besoin d'antioxydants provenant de fruits et de légumes. Une façon de faire est de préparer des smoothies avec des fruits, des légumes, du lait d’amande et une boule de protéines en poudre.
- Utilisez des enzymes digestives. Pendant que vous progressez dans le régime complet de la FBCF, essayez d’utiliser une enzyme digestive pour les aider à digérer le gluten et la caséine. Cela aide s’ils ont des effets de contamination croisée pendant la transition.
Comment mettre en œuvre le régime de la FBCF
Une fois que vous vous êtes mis au régime GFCF, vous constaterez qu'il est assez simple de commencer à remplacer les aliments GF et CF par tous les aliments préférés de votre enfant. De nombreux aliments ordinaires viennent maintenant dans les versions GF. Pour le pain, certaines personnes préfèrent le faire elles-mêmes. Vous devrez peut-être essayer différents types de fromage CF avant d’en trouver un de bonne texture. Avant que vous ne le sachiez, votre enfant mangera sans gluten et sans caséine, sans problèmes ni plaintes.
Essayez ces étapes est pour que votre enfant commence:
- Commencez par rechercher. Trouvez des livres, des vidéos, des livres de cuisine et des sites Web consacrés au régime alimentaire de la FBCF. Recherchez les expériences des autres parents. Apprenez à gérer différentes situations telles que les consommateurs difficiles, les réactions alimentaires et les recettes.
- Travaillez avec des recettes et des aliments sans gluten et sans caséine. Travailler avec les différents ingrédients comme la farine sans gluten dans les crêpes. Faites cuire des pâtes au riz. Faites à votre enfant des collations sans gluten. Voir ce qui fonctionne en premier avant d'intégrer les choses dans un plan de repas.
- Créez votre menu GFCF / gluten sans autisme. Utilisez la liste ci-dessus et créez un menu hebdomadaire avec quelques collations par jour sous forme de FBCF. Vous n'avez pas besoin d'être trop rigide au début; peut-être juste quelques repas sans gluten et sans caséine par semaine.
- Aller faire les courses. Faites une liste de courses pour votre plan de repas pour votre voyage d'épicerie hebdomadaire. Surveillez les ventes sur ces articles, mais n'achetez pas en vrac pour l'instant. Vous constaterez peut-être qu'une certaine farine ne fonctionne pas bien ou votre enfant peut refuser certains articles.
- Commencez à éliminer les aliments lentement. Commencez à prendre la caséine en dehors du régime pendant quelques semaines, puis retirez le gluten sur une période de trois à six mois. Allez lentement et surveillez les réactions et / ou les améliorations.
