Un apport nutritionnel optimal est fortement recommandé pendant la grossesse; Cependant, les femmes devraient prendre des précautions supplémentaires lors de la consommation de fruits de mer. Une consommation excessive et non supervisée de fruits de mer peut être dangereuse pendant la grossesse (pour la mère comme pour le fœtus en croissance) en raison de la quantité élevée de mercure présente chez certains animaux aquatiques. Beaucoup de femmes aiment beaucoup les fruits de mer (surtout les crevettes), ce qui pose problème si les crevettes sont sans danger pendant la grossesse? L'article suivant fournira des informations importantes sur la sécurité de la consommation de crevettes pendant la grossesse.
Est-il sécuritaire de consommer des crevettes pendant la grossesse?
Pouvez-vous manger des crevettes pendant la grossesse? Les amateurs de crevettes durant leur grossesse peuvent savourer ces fruits de mer en toute sécurité pendant la grossesse, mais il est vivement recommandé de surveiller la quantité de crevettes ingérée. Selon les recommandations de l'EPA et de la FDA, une femme enceinte peut consommer en toute sécurité jusqu'à 340 grammes ou 12 oz. par semaine de crevettes (à condition que les crevettes soient bien nettoyées et cuites).
La surveillance de la consommation de crevettes est recommandée en raison du risque potentiel d'empoisonnement au mercure (car les crevettes contiennent du mercure). La consommation non supervisée peut entraîner des lésions des tissus nerveux chez le bébé en développement et peut aboutir à une mortinaissance ou à d'autres malformations congénitales. Par conséquent, il faut absolument éviter de consommer plus de 2 repas de crevettes par semaine. Il est également important de suivre les directives de l'EPA et de la FDA en matière de produits de la mer et d'essayer de sélectionner des produits de la mer contenant peu de mercure.
Précautions à prendre en consommant des fruits de mer pendant la grossesse
Lorsque vous mangez des crevettes pendant la grossesse, vous feriez bien de prendre certaines précautions. Vous devez savoir que, outre les risques potentiels d'intoxication au mercure, les fruits de mer sont classés parmi les meilleures sources nutritionnelles d'acides gras oméga-3 et de protéines essentielles qui contribuent au développement de l'appareil visuel et du tissu nerveux. Quelques points importants à considérer sont:
Évitez les gros poissons car plus les poissons sont vieux, plus la teneur en mercure dans la chair sera élevée. L’Environmental Protection Agency (EPA) et la Food and Drug Administration (FDA) suggèrent aux femmes enceintes d’éviter de:
- Requin
- Espadon
- Poisson Tile
- roi mackerel
Maintenant, la question qui se pose est la suivante: quelles variétés de poisson et de fruits de mer à considérer?
De nombreux animaux aquatiques fournissent de petites quantités de mercure; Cependant, il faut rester prudent car des quantités supérieures à la recommandation de la FDA peuvent être dangereuses. Après des recherches approfondies et délibérées menées au fil du temps, il a été suggéré que ces variétés de fruits de mer sont associées à un risque minimal d'effets secondaires lorsqu'elles sont consommées conformément aux directives approuvées par la FDA:
- Anchois
- Crevette
- Poisson-chat
- Thon pâle en conserve (limiter les darnes de thon et le germon à 6 oz ou 170 grammes par semaine)
- Saumon
- Goberge
- Truite
Optez pour les poissons avec acides gras oméga-3
En plus de manger des crevettes pendant la grossesse, certaines femmes enceintes veulent manger des poissons gras. Les poissons gras sont bons et peuvent être ajoutés aux repas pour une nutrition optimale. Pendant la grossesse, une consommation optimale de fruits de mer aide à fournir plusieurs nutriments, vitamines et acides gras oméga-3, ce qui est préférable pour le bébé et pour la femme enceinte. Voici la liste de quelques poissons gras:
- Pilchards
- Appâts blancs
- Les sardines
- Saumon
- hareng
- Kippers
- Truite
- Thon frais
- Anguille
- Anchois
Comment se débarrasser des bactéries nocives dans les fruits de mer
- Ne mangez pas de crustacés et de poissons crus tels que sashimi, huîtres crues, palourdes, pétoncles et sushis
- N'utilisez pas de fruits de mer réfrigérés non cuits comme des produits étiquetés de style nova, à kipper, saccadés ou fumés et lox. L'utilisation de fruits de mer fumés est acceptable uniquement si elle est utilisée comme ingrédient dans une casserole ou dans un autre article cuit. Les produits stables et en conserve sont également considérés comme sûrs.
- Si vous consommez des fruits de mer provenant des eaux locales, tenez-vous au courant des recommandations et des annonces du conseil consultatif afin d'éviter tout danger potentiel. Si aucun conseil ne peut être obtenu, limitez la consommation de poisson des eaux locales à 170 g (6 oz).
- Assurez-vous de faire cuire les fruits de mer à 145 ° F ou 63 ° C. Lorsque les poissons semblent opaques et se séparent en flocons, c'est généralement fait. Faites cuire le homard, les crevettes et les pétoncles jusqu'à ce que la partie visible apparaisse comme blanc laiteux. Faites cuire les moules, les huîtres et les palourdes jusqu'à ce que les coquilles s'ouvrent (jetez celles qui ne s'ouvrent pas).
Suivez ces directives lors de la cuisson
Lorsque vous cuisinez à la maison, suivez les instructions ci-dessous pour rendre les fruits de mer sûrs:
- Pendant la cuisson des filets ou du poisson, glissez la pointe du couteau tranchant dans la chair pour vérifier si elle est cuite ou non. La chair apparaît opaque avec des flocons séparés.
- Les homards et les crevettes ont une couleur rouge à la cuisson et leur chair est nacrée.
- Si vous faites cuire les fruits de mer au micro-ondes, assurez-vous qu’ils sont bien cuits en vérifiant plusieurs endroits.
- Tenez compte de cela lorsque vous choisissez des poissons gras que vos poissons risquent de contenir des polluants environnementaux tels que les dioxines et les PCB (biphényles polychlorés). Il est recommandé de ne pas consommer plus de 2 portions de poisson gras par semaine
