Le poisson et les fruits de mer en général sont remplis de beaucoup de nutriments merveilleux. Ceux-ci incluent le calcium, les protéines, les vitamines A, D et le complexe B ainsi que les acides gras oméga-3. Les fruits de mer constituent également une bonne source de minéraux tels que le fer, l'iode, le zinc et le sélénium. Même avec tous ces merveilleux nutriments, le poisson peut être un aliment nocif et il existe divers types de fruits de mer qu'il est dangereux de manger, en particulier pendant la grossesse. Aujourd'hui, nous examinons en détail les types de fruits de mer que vous devriez manger pendant la grossesse et ceux que vous devez éviter. Nous vous donnons également les directives à suivre en matière de consommation de fruits de mer en attendant et en période d'allaitement.
Puis-je manger des fruits de mer pendant la grossesse?
Oui, il est prudent de manger certains types de fruits de mer pendant la grossesse. Les fruits de mer sont une excellente source de nutriments, comme mentionné ci-dessus. Cependant, il doit être consommé avec modération car il existe des contaminants dans les produits de la mer dont les femmes enceintes doivent se méfier. Bien que tous les types de poissons ne soient pas dangereux, d'autres contiennent des substances nocives.
Les produits chimiques associés aux produits de la mer comprennent les pesticides, les PCB, les dioxines (bien que dans une faible mesure) et le mercure. Lorsque vous consommez des fruits de mer, en particulier ceux qui contiennent du mercure en grande quantité, cela pourrait affecter votre enfant. Le mercure a été associé au développement médiocre des enfants. Le contaminant peut endommager le système nerveux du bébé et affecter le développement du cerveau de l'enfant.
Les poissons tels que les poissons tuiles, le maquereau, l'espadon, les requins et autres grands poissons prédateurs sont connus pour avoir des niveaux élevés de mercure. Le mercure présent dans les fruits de mer est considéré comme sûr pour la plupart des adultes, mais les femmes enceintes doivent être prudentes avec de tels aliments. Si vous mangez régulièrement de tels poissons, il est possible que votre circulation sanguine s'accumule. Cela pourrait à son tour nuire au développement de votre enfant à naître.
Combien de fruits de mer sont autorisés pendant la grossesse?
Selon le Directives diététiques de 2010 pour les Américainsfemmes enceintes ne devraient pas manger plus de 12 onces de fruits de mer, ce qui équivaut à 340 grammes de fruits de mer par semaine. Il s’agit de la limite hebdomadaire et la Food and Drug Administration (FDA) ainsi que l’Environmental Protection Agency (EP) semblent être d’accord avec ces directives. Ceci équivaut à deux repas de fruits de mer en moyenne. Cependant, certains chercheurs ont un point de vue différent sur cette recommandation puisqu’une étude n’a révélé aucun effet négatif découlant d’une consommation importante de fruits de mer chez les femmes enceintes. Il est toujours préférable de pécher par excès de prudence.
Quels fruits de mer est-il sûr de manger pendant la grossesse?
Lorsque vous vous posez des questions: puis-je manger des fruits de mer pendant la grossesse et combien de fruits de mer sont autorisés pendant la grossesse? Vous voudrez peut-être savoir: quels fruits de mer peuvent être consommés sans danger pendant la grossesse. Il existe différents types de fruits de mer que vous pouvez manger pendant la grossesse. Ils contiennent de grandes quantités d'acides gras oméga-3 et ont une teneur relativement faible en mercure. Ils comprennent:
- Maquereau de l'Atlantique et du Pacifique
- hareng
- Saumon
- Les sardines
- Anchois
- Truite
- Goberge
- Crevette
- Poisson-chat
- Conserves de thon
Notes IMPORTANTES
- Limitez votre consommation de steak de thon et de germon à seulement 170 grammes par semaine.
- Ne mangez que du poisson bien cuit. Vous pouvez facilement identifier le poisson bien cuit. Par exemple: les homards et les crevettes deviennent rouges et la chair a un aspect nacré et opaque. Les pétoncles deviennent également opaques, mais sont fermes et d'un blanc laiteux lorsqu'ils sont cuits. Idéalement, le poisson devrait être cuit à 63 ° C (145 ° F) et, une fois correctement cuit, vous remarquerez son apparence opaque et sa consistance en flocons. Une fois bien cuits, les coquilles des huîtres, des moules et des palourdes s'ouvriront. Si les coquilles ne s'ouvrent pas, ne les mangez pas.
Quels fruits de mer sont dangereux à manger pendant la grossesse?
Les gros poissons prédateurs sont connus pour avoir une teneur élevée en mercure, vous voudrez peut-être les éviter.
- Les types de poisson que vous devez éviter de manger sont les suivants: requin, espadon, maquereau ou silure.
- Évitez les fruits de mer non cuits, car vous pourriez ingérer des virus et des bactéries nocives. Ceux-ci comprennent des crustacés, des sashimis et des sushis, ainsi que des fruits de mer réfrigérés étiquetés de style jerky, lox, fumé ou nova.
- Vous devez éviter de manger des fruits de mer crus pendant la grossesse. Les moules et les huîtres sont de bons exemples de poissons à éviter. Il y a de fortes chances que les mollusques soient contaminés et provoquent une intoxication alimentaire.
Niveaux de mercure dans différents poissons
Connaître les niveaux de mercure dans les différents types de poisson et savoir s’ils sont sans danger pour la santé et quelle quantité manger pendant la grossesse peut assurer une meilleure santé à la fois pour vous et votre bébé. Consultez le tableau suivant pour des directives claires:
Niveaux de mercure | Poisson dans cette catégorie |
|---|---|
Plus haut | Le marlin, l'espadon, le requin, le thon (Ahi et le thon obèse), le silure, l'ébauche orange et le maquereau royal ont la plus forte teneur en mercure par rapport aux autres espèces de poisson. Ce type de poisson ne devrait pas être mangé par les femmes enceintes. |
Haute | Tous les poissons contenant du mercure ne devraient pas être évités. Parmi ceux-ci figurent le bar chilien, le mérou, le thon rouge et le thon (albacore, germon blanc et en conserve). Bien qu'ils contiennent des niveaux élevés de mercure, ils sont considérés comme sûrs à manger, bien que modérément. Cette catégorie de fruits de mer ne doit être consommée que par portions de 6 oz, trois fois par mois. |
Inférieur | Le bar noir et rayé, le cordon de l'Alaska, l'emblème du Pacifique, la carpe, le mahi mahi, le homard, la lotte, la morue charbonnière, le vivaneau, la truite de mer, le thon en conserve et indésirable, le thon (listao), la raie et le flétan (Atlantique et Pacifique) ) ont tous des niveaux de mercure inférieurs. Bien que vous puissiez manger ces types de poisson, votre consommation ne doit pas dépasser six portions de 6 oz. par mois. |
Le plus bas | Les poissons avec les niveaux de mercure les plus bas incluent: poisson-chat, poisson-papillon, anchois, palourde, cornichon, aiglefin, merlu, limande à queue, écrevisse / langouste, hareng, sardine, plie, perche de mer, mulet, pétoncle, crevette grise, langoustine, langoustine, langoustine sole, alose d'Amérique, merlan, corégone, crabe domestique et maquereau de l'Atlantique Nord. Ces poissons sont les plus sûrs à consommer et vous pouvez en consommer 2 portions de 6 oz. par semaine. |
